J’ai tenté : la quiche aux Apéricubes

Samedi, je voulais faire une tarte salée pour apporter à une soirée, et j’avais dans l’idée de faire autre chose qu’une quiche aux lardons. En me promenant au supermarché, mon regard s’est posé sur des Apéricubes.

Ca peut paraître risqué, mais j’ai tenté la quiche aux Apéricubes ! Et c’est pas mal du tout 🙂

Ingrédients :

  • Une pâte brisée
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre, persillade
  • 24 Apéricubes natures, ou aromatisés (j’ai testé avec jambon – bleu – st Jacques – oignons doux, c’était un assortiment)

– Étendez la pâte brisée avec sa feuille de papier cuisson sur un moule à tarte, et piquez la à la fourchette.
– Disposez les Apéricubes de façon harmonieuse sur la pâte (sans (trop) en manger au passage !).
– Saupoudrez de fromage râpé.
– Battez les oeufs à la fourchette, incorporez la crème et le lait en continuant de remuer.
– Salez, poivrez à convenance.
– Versez l’appareil à quiche (les œufs battus, le lait, la crème) sur la pâte, saupoudrez d’un peu de persillade (facultatif).
– Enfournez pour 20 minutes à 160°c.

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre, eh bien ce fut délicieux ! Surprenant certes, mais très goûteux. On sent réellement le(s) parfum(s) des cubes de fromage, et la quiche se tient bien.

A déguster tiède ou chaud, pour que les Apéricubes soient moelleux et fondants en bouche. Car en effet, ils ne fondent pas et gardent leur forme et leur fermeté ! Du coup, ils ne se mélangent pas à la quiche, et lorsque l’on mange un morceau sans Apéricube, on sent davantage le goût de l’œuf. Pas très dérangeant en soi, mais la prochaine fois, je pense que j’ajouterai un peu d’oignons grillés en +, pour donner davantage de goût !

Edit : J’ai participé avec cette recette au concours « C’est l’heure de l’apéricube » organisé par Dey 🙂

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6 réflexions au sujet de « J’ai tenté : la quiche aux Apéricubes »

  1. C’est osé comme tentative, mais malgré tout elle a une tête sympathique ta quiche ^^

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  2. Merci ^^ Ça pouvait passer comme casser, mais c’est passé !

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  3. bonsoir je ne sais pas on met une boite d’apéricube ou bien, ah je ne sais pas du tout peut etre que vous me le dirai merçi d’avance

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